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Photo of Chef Andre Marrero at a Sustainable Market Event on Nantucket

Sobre nosotros

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EL PRIMER FRIJOL A LA BARRA DE NANTUCKET

EXPERIENCIA DE CHOCOLATE ARTESANAL

Nantucket Faraway Chocolate es un negocio local de chocolate artesanal de propiedad familiar iniciado por el chef Andre Marrero.  Después de cocinar en algunos de los mejores restaurantes de la ciudad de Nueva York, Andre ascendió rápidamente de rango para convertirse en chef ejecutivo. Ahora está utilizando su conocimiento de los alimentos, los perfiles de sabor y los maridajes para crear su chocolate artesanal.  Como descendiente directo de HO Wilbur, quien fundó la conocida Wilbur Chocolate Company en Filadelfia y Lititz en 1884, Andre tiene chocolate en su ADN.  Tiene buenos recuerdos de cuando vivía en Venezuela, de donde es su padre, y donde se cultiva uno de los cacaos más exquisitos del mundo.

 

Nantucket Faraway Chocolate se elabora tostando, rompiendo, moliendo y conchando granos de cacao orgánico de todo el ecuador.  Todos nuestros ingredientes son orgánicos y provienen directamente de pequeñas granjas familiares y cooperativas que cultivan sus cultivos de manera ética y ambientalmente sostenible.  Los granos de cacao deben cuidarse cuidadosamente antes de la cosecha.  Los granos se recolectan a mano, se fermentan y luego se secan al sol antes de empacarlos y enviarlos a los fabricantes de chocolate de todo el mundo.  Estamos orgullosos de apoyar a estos pequeños agricultores y esperamos contar sus historias con nuestros chocolates.

Aventurero lejano en la proa de un velero dirigiéndose hacia el atardecer de una tierra lejana
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